道:“说到中华料理,人们往往会想到炒菜,但其实,在众多料理技法中,「蒸」才是最受中华界推崇的,它最早始于中华,而中华千年美食文化素有无菜不蒸之说。”
“我这道花雕醉鸡,灵魂正在于「蒸」的技法,我用蒸锁住土鸡的原汁原味,这是第一蒸。”
“第二蒸,用中药材,当归、枸杞、山药,以「蒸」技法,使得肉阴阳调剂……”
“第三蒸,是用独门花雕酒。”
说到这,颜漠顿了一顿,继续道:“这花雕酒,是‘五玄蛇’之首林淼林大厨提供的。花雕酒属于黄酒,有六千年历史,在烹饪调味上,有着去腥、去膻、增香之用,而在食物五行学说上……”
颜漠顿住不再详细叙说。
嘀!
很快,场馆上空大屏幕,颜漠、林淼这对组合的‘花雕醉鸡’分数、排名都出来了:
93分,与李翰、兰初寒组合,并列第二!
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