羡,“而且,这次凉子主将酿制的酒,肯定不一般!”
玉川美纱嗅着从厨房逸散出来的淡雅香气,肚子酒虫在叫。
“这次比赛,题目太巧合……”
凉子丽娜解释说:“十一月份秋收季节,我恰好碾制一批新米准备酿制。”
她从随身包包,取出一个囊袋,“这些米心,就是我酿酒的材料。”
“难怪!”
微微恍然。
看来并非他有准备。
夏羽小心翼翼地手捧十几粒‘米心’,再取店内的大米作对比,吸了口气道:“这精米度肯定在50%以下了!”
虽不太懂酿酒,可身为厨师,一些基础知识还是有的。
‘米心’是大米核心雪白那一部分,大米就似脱衣服,要一层层磨去米衣,于是得到最中心乳白色部分。
50%精米度还算好了,某些特质「大吟酿」取米心数据已达到23%,也就是只取一粒米最核心23%那部分酿酒,惊人奢侈,简直丧心病狂。
“这是什么大米?”
夏羽脑袋里疑窦重重。
“对了!”
他倏地一拍掌,目光灼灼冲女主将说:“凉子,你手里还有多余的酒品么?我合酒估计需要用到你特制的清酒……”
念头滋生就止不住了。
亲自品尝,夏羽就感觉凉子主将的私酿,和「彩虹果实」简直绝配!
要知道,当今东瀛诸多利口酒品牌,比如梅乃宿梅酒,用来浸泡新鲜梅子的基酒,恰恰就是清酒!
因此,清酒用来酿制果酒,在技术上毫无问题。
“你确定?”
凉子丽娜瞧他,长睫毛动了动,“这次我私酿的清酒,比较传统……且由于时间紧张,工艺也没有那么讲究、细致……”
“我亲自尝了!”夏羽只有这句话。
“这是口嚼酒。”
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