见到左雅思显得有些茫然，林封谨便进一步的解说道：
“其实这个方式乃是来自于帝王的规矩，你应该知道，我曾经对大卫朝有过很透彻的研究，卫朝的帝王吃饭之前，除非是某些时候特殊心血来潮，是不会考虑晚上吃什么的的，所以就会是尚膳监的太监来搭配菜单，这搭配起来也是很有规矩的。”
“比如咱们天下第一楼是以烤料主打，但是烤肉吃多了就会觉得油腻，这个时候，清炒的新鲜蔬菜，还有解除油腻的水果就可以考虑进入配菜，比如是一群书生在一起，要招徕歌妓通常持续时间较长的酒宴，只要是季节允许，为了保持菜肴的色香味，那么就应该是以凉菜为主，就不会随着时间的推移而失温，最后必然还要上一道醒酒的胡辣汤，让酒醉的客人喝了爽口。除此之外，还要讲究量的搭配，质的搭配，色的搭配，味的搭配和形的搭配，这种种方面弄下来，仅仅是菜肴的搭配，那还真的是一门极大的学问。”
说到这里，林封谨更是笑了笑道：
“当然，这样做的好处还有一点，那就是平时店里面总会浪费掉许多材料，比如大多数客人不喜欢吃，却又有少部分必点的，我们就可以在配菜的时候将这种要浪费掉的食材给卖出去。”
左雅思疑惑的道：
“那么像你这样说，客人不能自己点菜的话，岂不是没有选择了？”
林封谨一笑道：
“怎么可能呢？咱们可以推出英雄宴和淑女宴。英雄宴就是十个人左右的宴席，淑女宴就是四个人以下的宴席，甚至还有针对一个客人来的对影宴，这就是给前来的人数不等的客人的选择了，接下来我们也可以在价格上做功夫啊，比如说是富贵英雄宴就要二十两银子一桌，又比如说无双英雄宴席就要三十两银子一桌，以此类推。”
左妹子再次被林封谨给震住了。她本来还是相当自负的，但是没想到被林封谨这么举一反三的一说，发觉自己真的还是
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