当熊师傅把杀猪刀对准大白猪的颈部用力一下捅进去的时候，只听一阵震惊四野的惨叫声从大白猪嘴里面迸发出来，吓得围过来的几只看稀奇的狗狗惊慌失措的向远处跑去。
一个大圆盆就放置在大白猪颈部斜下面的位置，当熊师傅一下抽出捅进猪身的杀猪刀，一股还冒着热气的猪血便喷涌而出，熊师傅就舀起盆子对准猪血喷洒的方向，大多数鲜血都会流进盆里。
要想吃到美味细嫩的猪血，就必须在猪血还没有凝固的时候，在里面加适量的食盐和一定比例的清水，当看见猪血基本没有再流出之后，这样的事情就交给大伯母去做了。
杀猪是一个体力活，但同时也是一个技术活。特别是杀猪刀捅进猪颈的时候，位置一点要准，深度一定要捅到猪的动脉血管，不然一下没有杀死大白猪的话，让猪还有余力折腾的话，那是一件十分危险的事情。
原来还出过一个事情，那是在柳毅小时候，一家村民杀年猪，可能是杀猪匠在杀猪时把刀子捅歪了没有切断猪的动脉血管，结果那头肥猪挣扎起来，几个大汉都摁不住。
还把它的凶姓给激发出来，见人就拱，在闯开几人后就跑了，那户村民就跟着猪的血迹，等他发现猪的时候，这头猪都已经跑了10里开外。
这还是它全身血流得差不多了，实在没有了力气。这样，众人又找绳子工具又把它从老远的地方抬回去，等回到家午时都过了。
收回儿时有趣的回忆，柳毅和大家一起把这头死透了的肥猪推到地上。马上还要杀另一头猪，所以村民又把这头拖到一旁，大伯母早就把烧开的热水准备好。
熊师傅也没空多说话，舀过水瓢就将桶里面盛着的开水舀到猪身上，一边舀水淋烫还一边用手拔刚用水烫过的猪毛，不多会就舀出刨子对猪的全身刨了起来，这主要就是去毛。
不多时一具全身白花花的无毛肥猪就呈现在大伙面前，熊师傅歇了一口气：“走，
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