李慕雪蹲在开心对面，看着开心一脸专注地抹着盐，一脸新奇地问道。
开心抬头看着李慕雪，笑了笑道：“这鱼大，身上的粘液也多，用细盐先抹一遍，然后用清水洗一洗就会很干净了。而且河里的鱼常有污泥味，在煮之前用浓盐水洗一洗，还能将污泥味去掉。”
一边解释，开心手头的活儿并没有停下，双手并用，很快就把这条胖头鱼给洗干净了。
从水盆里将胖头鱼拎出来方到一旁的桌子上，这足有半人高的胖头鱼实在太长，没有哪块砧板能放得下，开心只得在桌子上铺了几层一次姓桌布，作个临时台面。
将鱼摆好，开心取过放置在一旁的刀具，一手把鱼微微扶起，让鱼肚稍稍向下，另一手持刀具迅速地在鱼肚前划过。
一道亮光闪过，鱼肚缓缓裂开，一些黑的、红的五脏六腑随即从鱼腹中掉落下来，落到了放置在下方的垃圾桶中。
清理完鱼腹中的脏腑，开心又将鱼鳞挂掉，这一圈挂下来，鱼鳞足足挂了一大碗那么多！
将胖头鱼洗净后，开心举刀寻至鱼身背鳍前缘至腹鳍后缘，平刀切下，顿时身首分离，将那大块的身子放置一边，开心又讲那个足有七八来斤的鱼头对半切开，分别用各种料理进行了处理，随后将它们放在了一边。
看到开心弯腰从网袋里拎出一条大鱼，李慕雪不禁疑惑地问道：“开心，那边还有那么大一段胖头鱼呢，你怎么不弄了？”
“那个啊？”开心看了看那一大段的胖头鱼的身子，“胖头鱼最美的味道就在头上，这鱼身的味道要差很多。”
“难道就这样放着吗？”李慕雪说道，“怪可惜的。”
“怎么会呢？”开心的脸上露出一丝坏笑，“你忘了早上那帮有钱的少爷们怎么说的吗？他们可是会按市价的双倍来收购的哦！反正我们也不要吃，就处理给他们好了！”
李慕雪一听，先是一愣，随即捂着嘴嗤嗤一笑
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