次喝酒就会喝掉一坛酒，她看到过几次，吓得她不敢直视。前世，那么的酒浓度很高，一个人再能喝，最多喝掉三斤白酒不得了，而且，凌天阳还从来没有见过能够喝掉三斤白酒的人。但是凌光灿每顿饭都要喝掉一坛酒，这不是三斤，最少也是八斤的坛子。
尝过之后，凌天阳才知道，原来这里的酒浓度不够，不然那么多酒，凌光灿早就喝的胃出血了！不仅如此，凌天阳还去看了一下酒曲，毕竟酒要用这个东西发酵出来，但是这个时代的酒曲实在是太落后了。
凌天阳决定要自己制作酒曲，幸好现在家里面多了一个燕天珣，十月份是燕天楠的婚期，比如做好的家具这些都是燕天珣在弄，还有房子的事情，都是燕天珣在跑，凌天阳只负责制作酒曲。
凌天阳其实心里纠结了很久，前世他们家只酿过玉米的白酒，酒曲什么的也只是去店里买就是了。幸运的是，凌天阳因为家里酿酒卖，所以在大学的时候在电脑上看过，酿白酒需要小曲，这种小曲又分为麦曲和米曲。麦曲，主要用于黄酒的酿造，小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。酒曲的本质其实就是发霉的谷物，还有发芽的谷物制成的，考虑到这点，凌天阳故意从稻子中选了一些发霉或者是发芽的稻子出来。
采用糯米或粳米为原料先浸泡蓼叶或蛇麻花，或绞取汁。取其汁拌米粉，揉面米团。这是制作酒曲大多的方法，然后把新制成的曲团在陈曲粉末上滚动一下陈曲末便粘在新曲团的表面，陈曲末中有大量的根霉孢子，可以在曲团上迅速繁殖，形成生长优势。
凌天阳记得不是很清楚，试验了很多次之后，终于让她捣弄出了第一次真正意义上的酒曲，便迫不及待的准备酿酒，材料那些本来就是准备好的，玉米就是今年刚收进来的，选了一些饱满的，颗粒大的。然后便是浸泡、蒸煮，用清水浸泡四个时辰到五个时辰，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。
将蒸煮好的玉米摊开凉至室温
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